首页 美食

今日养生方 ▏此时养生以补脾益气为主!推荐这几个食疗方

时间:2021-01-22 03:30:15 栏目:美食

俗话说“小寒大寒,冻成冰团”。大寒是一年中最后一个节气,处于冬三月,与立春相交接,进补的食物会越来越少,逐渐添加具有升散性质的食物,以适应春天的万物升发。

广州中医药大学第一附属医院廖小红主管中药师建议,大寒时节养生主要以补脾益气、温肾及藏神为主。下面给您推荐几款适合大寒节气的膳食。

/视觉中国

益智仁粥

材料:梗米100g,益智仁3g(研末),盐少许。

做法:将梗米淘洗后放入砂锅中,加入清水熬粥,待粥熬好,再加入益智仁粉和少许盐即可。

作用:温肾助阳、固精缩尿。

安神汤

材料:制远志10g,炒酸枣仁15g,瘦肉100g。

做法:将瘦肉洗干净,切成厚片,放入沸水中焯20秒后捞出,用冷水洗净后备用。将瘦肉放入电饭锅内,加入洗干净的制远志10g、酸枣仁6g,选择煲汤模式,等快出锅时加入盐调味即可。

作用:滋阴、养血、安神,用于改善神经衰弱、心烦气燥、失眠健忘等。

山药猪肚汤

材料:红枣6个、山药30g、猪肚200g、生姜少许

做法:将猪肚清洗干净,用开水焯一会,然后捞出切大片,放入砂锅中煲1小时,然后再加入山药煲半小时,最后加红枣和生姜煲半小时,即可。

作用:适合脾胃虚弱的人群。

黄芪鸡汤

材料:鸡500g、黄芪30g、红枣3个、生姜、料酒、食盐少许。

做法:先将黄雌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,清洗干净,斩大块,放沸水中稍焯,捞出冲洗干净,红枣去核。将洗干净的黄芪、生姜、红枣及黄雌鸡一起放入炖蛊内,加清水2500ml、料酒少许、适量精盐,隔水炖2小时即可。

作用:冬日日常滋补,提高免疫力。

消寒糯米饭

材料:糯米50g、红枣5个、腊肠25g、食用油及陈皮少许。

做法:腊肠切片备用,红枣去核备用,糯米浸泡2小时后沥干。锅中放入少量食用油,加入腊肠、陈皮,炒热后即可,捞出陈皮,将腊肠、糯米、红枣加适量水煮成米饭,即可。

作用:滋补健脾胃,增加身体热量。

注意:由于热量高,不宜多吃,大寒当天食用1小碗。

八宝饭

材料:糯米、梗米、小米、赤小豆、绿豆、薏苡仁各50g,花生、莲子各25g。

做法:将赤小豆、薏苡仁、莲子、绿豆、花生用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米、小米,用旺火蒸熟,加白糖适量即可。

作用:大寒有吃糯米饭的习俗,而这款八宝粥有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

文/羊城晚报记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
责编/余燕红

相关文章